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Ikrá de berenjenas

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Receta deIkrá de berenjenas

Avatar de ajioli
Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Ikrá de berenjenas

Una rica ensalada de berenjenas con tomate y pimientos, muy típica de la comida rusa.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de verduras

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ikrá de berenjenas?

  • 2 kg. de berenjenas
  • 1 kg. de tomates
  • 1 kg. de cebollas
  • 6 pimientos
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo se prepara Ikrá de berenjenas?


Por ikrá de berenjenas, entendemos una especie de ensalada de berenjenas, en la que las berenjenas van hervidas, y el resto de ingredientes en crudo. Se hacen de la siguiente manera:

Primeramente, lavamos y troceamos los tomates, las cebollas y los pimientos, y los reservamos.

Por otra parte, ponemos las berenjenas en una cazuela y las ponemos a hervir durante unos 10 minutos. A continuación, las sacamos de la cazuela, las pelamos, las picamos bien y las echamos en una fuente.

Finalmente, añadimos a la fuente los tomates, las cebollas y los pimientos, le echamos un chorrito de aceite y vinagre, y un poquito de pimienta y sal. Lo mezclamos bien todo y servimos el ikrá de berenjenas.

Foto orientativa: Christine Rondeau

La receta Ikrá de berenjenas tiene 1 comentarios

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Avatar de mariaconchita mariaconchita

me parece de gran ayuda todos las recetas a quienes nos gusta la cocinaun abrazo Ikrá de berenjenas. mariaconchita el 13-02-2009

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